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Blanquette de veau, girolles, rizotto et charlotte d'endive.
Blanquette de veau, girolles, rizotto et charlotte d'endive.
Roulé et crêpe croustillante, pâtissière à la chicorée et pomme
Choux sucrés au cacao, crème au chocolat blanc et macaron chocolat noir
Galette de châtaigne et pomme, magret, légumes, sauce légère au vin rouge
Tournedos de lapin, jus au vin blanc, purée parfumée à la noisette
Steak haché en mille feuilles de polenta, légumes, confit d'échalotes, sauce au pécorino